|
Courgettesoep Met Kokosmelk
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1/2 kg. courgettes, 1 preiwit, 1 ui, vetstof, peper en zout, 2 l. kippenbouillon, 3 dl. kokosmelk uit blik(natuur),1/2 dl.room, 30 g. bloem
Voorbereiding: Reinig en was de groenten en snijd ze fijn.
Bereidingswijze: Verhit vetstof en stoof er de groenten in. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Laat gaar worden op een zacht vuur. Blancheer intussen de paprikablokjes. Pureer de soep. Smelt 30 g. vetstof en roer de bloem erdoor. Giet al roerend de soep erbij en laat goed doorkoken. Breng op smaak met peper en zout. Giet er vervolgens de kokosmelk en de room bij.
|
|
|